Ist es schlecht, muffig zu essen? Was sollten wir vermeiden und was nicht

Anonim

Schimmel findet man nicht nur an den feuchtesten Wänden unseres Hauses: Wie oft muss man eine ganze Portion Essen werfen, weil man einen kleinen schimmeligen Teil bemerkt hat ? Und wenn Sie stattdessen beschlossen haben, nicht zu werfen, sondern nur den betroffenen Teil zu entfernen, wie sehr schadet es dann, Schimmel zu essen? Beginnen wir mit der Feststellung, dass es gute Schimmelpilze (wie Gorgonzola) und weniger gute Schimmelpilze gibt, die besser nicht eingenommen werden sollten, da sie insbesondere den Darm und die Nieren schädigen können.
Folgendes wollen wir niemals verschimmeln:

Ihr Browser kann dieses Video nicht anzeigen

Lebensmittel, die bei Auftreten von Schimmel sofort weggeworfen werden müssen

Ausgehend von der Gewissheit, dass die Einnahme von Schimmelpilzen schädlicher ist als alles andere, gibt es Lebensmittel, die durch Entfernen des schimmeligen Teils aufgenommen werden können. Generell kann man sagen: Gekochtes und ungekochtes Fleisch, Würstchen, Lebensmittel, die feucht sind oder viel Wasser enthalten, wie Obst, Gurken, Soßen, Frischkäse und Joghurt, sollten nicht verzehrt werden, wenn sie schimmelig sind, und nicht einmal den verfaulten Teil beseitigen . Dies gilt auch für Backwaren wie Brot, Sandwichbrot oder für Produkte wie gekochtes Getreide und Nudeln. Kurz gesagt, wenn Schimmel auf diesen Lebensmitteln auftritt, werfen Sie sie sofort weg (denken Sie nicht einmal daran, sie einem Tier zu geben) und reinigen Sie den Behälter oder einen Teil des Kühlschranks, auf den sie gestellt wurden.

Welche Lebensmittel können durch Entfernen von Schimmel konsumiert werden

Es gibt Fälle, in denen Schimmel erträglich oder gar feinschmeckerisch ist, beispielsweise bei einigen Käsesorten wie Gorgonzola, Castelmagno oder Roquefort. In Bezug auf Lebensmittel wie Karotten, Kohl, Brokkoli; Hartkäse, Wurstwaren wie Salami und Rohschinken, die kompaktere Produkte sind, können vorsichtig aus der Form genommen und gegessen werden . Natürlich kann und darf dies nicht zur Gewohnheit werden, aber hin und wieder können Sie Verschwendung vermeiden . Eine gute Praxis wäre natürlich, Lebensmittel anteilig einzukaufen, um zu verhindern, dass sie mit der Zeit schimmeln.

Wird geladen …

über GIPHY

Schäden, die durch Schimmel entstehen können

Das Verschlucken von Schimmelpilzen kann verschiedene Probleme für den Organismus verursachen, die verschiedene Bereiche betreffen: im Hinblick auf den Magen-Darm-Trakt auch Übelkeit und Erbrechen. In der Nierengegend kann es zu verstärkter Schädigung bei Patienten mit Nierensteinen und durch Bakterien oder Candida ermüdeten Harnwegen kommen. Unnötig zu erwähnen, dass Schimmelpilzallergiker sofort reagieren können. Dies gilt jedoch auch für diejenigen, die nicht direkt allergisch sind. Kurz gesagt, es wird dringend empfohlen, das Eindringen dieser Mikrotoxine in den Körper zu verhindern .

Wird geladen …

über GIPHY

Was wir einnehmen, ist sehr wichtig. Schauen Sie hier, wie die richtigen Lebensmittel unsere Gesundheit beeinflussen können:

Wenn Sie mehr über schimmelige Lebensmittel erfahren möchten, besuchen Sie die Humanitas Medical Care-Website.

Siehe auch: Lebensmittel, die gut für die Haut sind: Wie man die Gesichtshaut durch Essen verbessert!

Lebensmittel, die gut für die Haut sind